• 500 g Weizenmehl Typ 450 (1kg = 1,29€)
• 500 g Weizenmehl Typ 1050 (1kg = 1,29€)
• 250 g Roggenmehl Typ 1150 (1kg = 1,29€)
• 80 g Hefe (Je Klotz a 40 g: 10 Euro-cent)

Es braucht Wasser, ne Tasse, Messbecher, Backblech, Geduld und am besten den Ring vor dem Kneten ausziehen (Erkenntnis nr. 1)! Grundsätzlich geht es ganz einfach. Das Mehl vermischen, sieben und in die Mitte die Hefe, welche in einem Glas Wasser aufgeweicht wird (Erkenntnis nr.2: Hefe stinkt wirklich unglaublich eklig), schütten. 2 EL Salz dazu. 1/2 Liter Wasser. Jetzt mit den Händen kneten. Dann erstmal Ruhe für 30-40 Minuten.

Was für mich als Mann, der sonst noch nie mit Hefe oder ähnlichen dingen zu tun hatte, vollkommen erstaunlich war: das dieses Gerücht, das Teig aufgehen kann, wirklich stimmt! Jetzt eigentlich nur noch zu nem Kloß formen, mit der Gabel einstechen (warum auch immer) und mit Wasser bestreichen. Danach kann man wieder den gewohnten Tätigkeiten nachgehen und den Kloß im Backrohr für 15 Minuten mit einer Tasse Wasser ruhen lassen. Im Anschluss kurz das verdampfte Wasser entweichen lassen und weitere 45 Minuten zuschauen wie es von Minute zu Minute immer leckerer aussieht.

Nach insgesamt einer Stunde kann man ein verführerisches Brot aus dem Backrohr ziehen. Wow. Mein erstes Brot. Da bekommt man doch in kleine Gefühlsschwankungen!

Das Brot war Fertig und wurde abends mit Frau angeschnitten und ich muss euch sagen, es schmeckt so lecker. Ich bin selbst sehr erstaunt das es so gut geworden ist, auch wenn es so einfach ist! Auch nur aus diesem Grund teile ich das Rezept mit euch. Es lohnt sich wirklich und durchschnittlich kostet so ein Brocken Brot selbstgemacht 1.79€. Unschlagbar, hier stimmt einfach alles.

Vielen dank an chefkoch.

Noch 3 Prüfungen…

Mit 1.5 Millionen Besuchern war das schon was anderes! Es gab mehrere Bühnen und viele viele möglichkeiten Satt und Sitt zu werden. Aber was mich besonders gefreut hat ist ein Hamburger Lied das von einer Band gespielt wurde. Musste ich direkt mal mit dem Handy aufnehmen, viel Spaß damit:

An de Eck steiht ´n Jung mit´n Tüddelband
in de anner Hand ´n Bodderbrood mit Kees,
wenn he blots nich mit de Been in´n Tüddel kümmt
un dor liggt he ok all lang op de Nees
un he rasselt mit´n Dassel op´n Kantsteen
un he bitt sick ganz geheurig op de Tung,
as he opsteiht, seggt he: hett nich weeh doon,
ischa ´n Klacks för ´n Hamborger Jung

Refrain
Jo, jo, jo, Klaun, klaun, Äppel wüllt wi klaun,
ruck zuck övern Zaun,
Ein jeder aber kann dat nich, denn he mutt ut Hamborg sien.

….

Sau witzig und ein Stück von Hamburg. Zum Glück hat mir das Maria schon früher mal beigebracht

Heute hab ich endlich alle meine Prüfungen geschafft und höchstwahrscheinlich mein Grundstudium komplett bestanden (Ich geh mal davon aus, weil die Prüfung heute so geil lief).

Am Sonntag Nacht gehts los Richtung Hamburg, wo mich dann um halb elf meine Frau in die Arme schließen wird. Gleich weiter gehts dann am Montag morgen, wo ich dann dann (hoffentlich) pünktlich um 10 bei meinem neuen Brötchengeber auf der Matte steh. Man glaubt es kaum, aber ich freu mich soooooo rießig aufs Arbeiten, endlich mal ein paar Strukturierte Monate in denen ich mein Wissen anwenden kann und mal zeigen kann, wie der Hase denn so läuft.

Nach 6 Monaten heißt es nochmal hierrunter kommen nach Stuttgart für 1. Semester. Danach wars das schon wieder mit meinem Studium, das geht alles so schnell, unglaublich.

Jetzt bin ich seit 4 Stunden alle Prüfungen los und ich langweile mich jetzt schon unglaublich, weiß gar nicht wohin mit der ganzen Zeit und allem. Mal sehen was ich heute noch so zustande bekomme…

moinsen, jetzt schreibe ich (maria) hier auch mal was aus unserem leben.

vor  einiger zeit hatte ich in der zeitschrift “dran” von einem paar gelesen, die in ihrem haus eine waffel-nachbar-aktion durchgeführt haben, um die leute dort wenigstens mal gesehen und etwas kennengelernt zu haben. sozusagen um die anonymität zu durchbrechen.

seitdem hatte ich den wunsch, dies auch auszuprobieren, sobald ich umgezogen wäre.

gesagt getan. zwar wohne ich ja schon seit ungefähr oktober hier, tobi aber erst seit dezember. ihn konnte ich (mehr oder weniger schnell) überzeugen, die aktion mit mir durchzuführen. wir schrieben formlose einladungen an die nachbarn hier im haus und kauften fleissig alle nötigen backzutaten. während ich den teig machte, bereitete tobi sich seelisch auf die sache vor. wir haben gebetet und gehofft, das doch wenigstens ein paar leute kommen würden…

und tatsächlich. nach der ersten, langweiligen halben stunde tauchten die ersten bewohner an unserer offenen wohnungstür auf. wir stellten uns vor, verteilten waffeln (das ganze treppenhaus roch endlich mal nicht nur nach rauch, sondern auch nach leckeren waffeln). so konnten wir eine familie, ein älteres ehepaar und einen mann “beschenken”.

das beste aber war, das wir uns mit einem jungen pärchen eine halbe stunde locker unterhalten konnten. die beiden waren wirklich total nett. ich war dankbar das immerhin die beiden länger blieben zum klönen.

nach zwei stunden räumten wir alles auf und hielten resumé. wir waren beide glücklich die aktion durchgezogen zu haben, und so doch ein paar leute hier gesprochen zu haben. wie schade ist es doch, das es meist in solchen mietshäusern ein total anonymes wohnen ist, man nicht mal weiss wer noch im haus wohnt. abgesahnt haben wir sogar unerwartet auch noch: wir bekamen leckere schokolade und besonderes salz geschenkt!

ich kann so etwas wirklich weiter empfehlen. es kostet zwar erst etwas überwindung, aber dann macht es spaß und sinn….und lecker ist es sowieso!!!

-Das mit dem Fischbrötchen war nich ernst gemeint, das vorbeikommen schon-

Nach unserer wundervollen Hochzeit ging es natürlich gleich am Montag drauf weiter in die Flitterwochen. Wir wussten, bis wir um 6.30uhr am Flughafen in Hamburg standen, nicht wo es hingeht. Der Bruder von Maria hat für uns schön gebucht.

Dann allerdings erfüllte sich unser lang erhofftes Ziel, der Flieger um 08.15uhr flog direkt zum Las Palmas Airport. 9 Tage Gran Canaria. Nach ein paar kleinen Schwierigkeiten mit unserem Bungalow, sind wir letztendlich in einem Hotel direkt am Strand gelandet. In der Touri Metropole Playa del Ingles im Süden war leider nicht viel von den Einheimischen zu sehen, aber schnell haben wir teils mit Bus, Taxi oder Seniorenrundfahrt die Insel erkundet. Es is einfach beeindruckend wie an einem Teil GC´s plötzlich ein kleines Stückchen Wüste ist, im Süden alles Kahl und plötzlich im Norden alles Grasgrün. Weihnachten unter Palmen zu erleben, ist auch mal ein Erlebnis das ohne Familie doch etwas annerschder ist.

Zum Glück haben wir gemeinsame Ansichten wie Urlaub für uns aussieht, deswegen waren die Ausflüge immer sehr spontan bist gar nicht geplant gewesen und das entspannen stand natürlich stets im Vordergrund.

Es gab viel zu entdecken…zu viel. Doch wir konnten uns einen super Einblick erhaschen, sogar in die sehr abgelegenen Dörfen in mitten der Insel. In der Großstadt Las Palmas pulsiert das Leben und plötzlich werden die Straßen eng und stickig. Schnell wieder in Richtung Strand…

Die Temperaturen lagen so stets zwischen 15 und 23°C, im Durchschnitt immer Kurzehose Wetter. Wassertemperatur bei 20-21°C.

Alles in allem war der Urlaub richtig richtig geil! Ich denke das lag einerseits an Gran Canaria aber größtenteils an unserem ersten gemeinsamen Urlaub auf den noch viele andere folgen werden.

Ich freu mich

Bilder von unserer gemeinsamen Zeit könnt ihr euch gerne hier bei Flickr anschauen.

Ein Junger Bursche frägt nen älteren Herren: “Ey, was für eine Nationalität bist du denn??”

Der ältere Herr antwortet darauf mit einem leicht gebrochenen Deutsch: “Ich bin Nationalität Mensch!”

Dazu fiel dem Bursche nichts mehr ein…